鶏料理pao 福島店

토종닭의 조건…【나고야 코친&후쿠오카현 야메탄소닭】

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국산 실용 품종 제1호에 인정된 [나고야 코친]의 육질은 탄력이 풍부하고, 잘 조여 씹는 맛이 발군으로, 고쿠가 있는 맛이 특징적이고 옛날 그대로의 「카시와 고기」를 맛볼 수 있습니다.또 【후쿠오카현 야메탄소 닭】은 대나무 숯가루를 섞은 먹이와 물을 먹고 자란 토종닭입니다.자유롭게 키워진 토종닭은 닭고기 본래의 맛과 단맛이 응축된 「환상의 토종닭」.주 변으로 추천 닭 요리가 바뀌므로 질리지 않고 닭 요리를 즐길 수 있습니다.

그릇의 조건…【아리타야키·시나라쿠야키】

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명감 있는 백자의 아리타산 도자기는 도안의 캠퍼스로서도 어울리고, 자 피부에 그려진 그림 그리기의 아름다움.우선 눈으로도 즐길 수 있습니다.

국물의 조건 ... [닭 국물]

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8시간 이상 새 갈라와 8종류의 야채를 수고 해 끼워 넣은 수프는 닭과 야채의 맛이 녹아 맛있는 깊은 마무리입니다.독자적인 루트로 매일 아침 구입하는 닭고기는 약 1년에 걸쳐 키우는 것으로, 탄력이 있어 씹으면 씹을 정도로 맛이 퍼지는 육질이 되고 있습니다.

흙 냄비의 조건 ... 【주문을 받고 나서 끓인다】

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차분히 열이 전해지는 냄비의 성질이 쌀을 맛있게 만드는 이유입니다.갓 볶은 쌀의 곡물 하나 하나가 반짝반짝 빛난 밥의 맛은 각별! 또, 쌀 마이스터가 엄선한 쌀을 사용하고 있으며, 냄비에 밥하는 쌀은 일품입니다.

오리의 엄선…【쿄오리】

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‘교모’는 육용종으로 최적인 가모의 품종 ‘체리밸리’의 부화·육성·정육까지 모두 국내 공장에서 실시하고 있는 아이오리의 브랜드명입니다.쿄가모는 1200년에 걸쳐 길러진 전통의 교토요리에 다가가듯 소재의 맛과 품질, 위생관리에 연마를 걸어 완성된 브랜드품입니다.타협을 허용하지 않고 엄격함과 엄선과 애정으로 지정된 농부가 생산합니다.

계란의 엄선…【맛 붉은 계란】

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비옥한 대지를 가진 미야자키에서 태어난 닭이 낳은 붉은 구슬의 매우 맛있는 계란

【No.2】닭의 핥기

930 엔(세금 포함)

수제 부드러운 가다랭이 (노른자 누구 / 소금 레몬 / 강판 폰즈)

각 400 엔 (세금 포함)

등간 소스 구이

790 엔(세금 포함)

약연 난코츠 소금 구이

700 엔(세금 포함)

《구운 야채》

각 490엔(부가세 포함)

구운 가지 (가다랭이 간장) / 두꺼운 표고 버섯 (홈메이드 블렌드 폰즈에서) / 아와지산 양파 (특제 다레로) / 야마구이의 고소 구이 (간장으로) / 벽돌 구이 (소금과 매운 맛) 달레에서)

찐 닭과 모짜렐라 치즈의 pao 샐러드 (간장 누룩 드레싱)

790 엔(세금 포함)

저온에서 촉촉하게 마무리 한 찐 닭.간장 누룩 드레싱으로.

트뤼플 향기 반숙 삶은 달걀 감자

680 엔(세금 포함)

두부와 파리 파리 감자 샐러드 (참깨 드레싱)

690 엔(세금 포함)

【No.1】절품!치킨 남만 플라이

990 엔(세금 포함)

볼륨 만점!! 수제 감초 달레와 타르타르의 궁합 발군!!

오이타 명물 닭천

790 엔(세금 포함)

참마의 우마 우마 튀김

600 엔(세금 포함)

튀김 두부

630 엔(세금 포함)

토로 간의 취지

800 엔(세금 포함)

닭 국물로 국물 감기

800 엔(세금 포함)